Giuseppe Coccia – Il pasticciere e confettiere: Moderno (2010)

Il libro “”Il Pasticciere E Confettiere: Moderno”” scritto da Giuseppe Ciocca nel 1907 è  una guida completa per pasticceri e confettieri moderni. Il testo fornisce una vasta gamma di ricette e tecniche per la preparazione di dolci, torte, biscotti, cioccolatini e confetti. Ciocca descrive anche i vari ingredienti utilizzati nella preparazione dei dolci e fornisce consigli su come scegliere i migliori ingredienti per ottenere il massimo sapore e la migliore consistenza. Il libro Una risorsa preziosa per chiunque voglia imparare a fare dolci e confetti di alta qualità