Una vera e propria scuola pensata da Slow Food per avvicinare alla cucina nel modo ”buono, pulito, giusto” che da anni sta alla base di questa filosofia. Se pensiamo a Slow Food ci vengono in mente subito il km zero, la sostenibilità, la qualità… tutti concetti che hanno dato forma al nuovo modo di intendere il cibo negli ultimi vent’anni. Ma Slow Food ha nel suo DNA anche una passione per l’insegnamento e per la pratica della cucina, portata avanti in questi anni anche dai volumi di grande successo della collana ”Scuola di cucina” Slow Food, che proprio partendo dai principi slow vuole valorizzare le materie prime e i gesti – antichi – del saper fare.
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