Le Paste Ripiene: tortellini, cappelletti, tortelli, ravioli e non solo. 10 video lezioni e 10 dispense professionali da stampare per scoprire i segreti della pasta ripiena.
La cucina è una passione che l’accompagna da sempre, perché l’amore per i sapori genuini e il ricordo della tradizione sono sempre stati i miei punti di forza
La mia cucina è rivolta alla tradizione, ai sapori delle nostre radici culinarie, che rievocano la memoria gastronomica di un Paese e gli affetti di un tempo. Senza tralasciare l’attenzione nella scelta delle materie prime, le tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione e, infine, la cottura dei cibi per rispettare al meglio le caratteristiche organolettiche degli alimenti.
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