Il corso di pasticceria dedicato ai pancakes prevede la realizzazione di quattro ricette tradizionali di pancakes. Si parte con i classici pancakes americani da colazione, presentati con tre diverse idee di topping; si passa quindi a una versione salata, anch’essa realizzata in tre varianti, per finire con i pancakes giapponesi, caratterizzati da un impasto montato, e i pancakes olandesi, conosciuti come dutch baby pancakes.
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