Academia.tv – Infusi e tisane – Ita

All’interno del vasto mondo degli alimenti funzionali rientrano senza ombra di dubbio le piante officinali, le cui proprietà sono state sfruttate dall’uomo nel corso dei secoli. Nicola Robecchi, gastronomo, ci accompagna in un percorso alla scoperta delle piante officinali, percorso che ricalca la storia della civiltà umana. Dopo un’introduzione al mondo delle piante officinali si passa alle regole per una buona infusione e alla costruzione di una miscela bilanciata dal punto di vista gustativo e aromatico, ed efficace dal punto si vista dei benefici che è in grado di apportare.