Scopri come preparare un bollito misto perfetto con salse e conserve tradizionali, gestendo tagli, tempi e tecniche come un vero professionista.
In questo corso dedicato al bollito tradizionale si apprendono tecniche fondamentali per realizzare un bollito misto completo, ricco e perfettamente bilanciato. Si parte dalla selezione dei tagli e dalla gestione dei brodi, per arrivare alla preparazione degli accompagnamenti classici come giardiniera, mostarda di mele, marmellata di cipolle e salsa verde. Vengono approfondite tecniche di cottura lenta, conservazione e servizio finale, con un approccio pratico che permette di replicare a casa un grande classico della cucina italiana.
Docenti: Matteo Ugolotti
6 lezioni · durata 1h 5m · livello amatoriale
Categoria: Cucina italiana tradizionale
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