Academia.tv – Bistecche & burger – Ita

Amanti della carne, fate attenzione, questa masterclass ‘Bistecche & Burger’ di Johan Jureskog è imperdibile! Imparerete, per esempio, a preparare una deliziosa entrecôte di vitello con Patanegra, e a portare i vostri succulenti burger a un livello superiore. Durante questa masterclass, saranno presentati alcuni dei piatti distintivi di Johan, come la sua famosa salsa Béarnaise, i suoi burger ‘gourmet’ e ‘high-five’ e la perfetta bistecca alla fiorentina servita con salsa al vino rosso. Johan non è come la maggior parte degli chef: il ‘Re della Carne’ svedese infrange molte regole – sì, potete girare un burger tutte le volte che volete – e abbraccia uno stile di cucina rustico, perfezionando il gusto piuttosto che l’estetica. Aspettatevi tecniche culinarie eccezionali, papille gustative stimolate e… una generosa quantità di tartufo.